{"id":4989,"date":"2023-11-22T13:00:00","date_gmt":"2023-11-22T16:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/ismaelcolosi.com.br\/index.php\/2023\/11\/22\/cerveja-fermentada-com-mandioca-sera-lancada-em-ribeirao-preto\/"},"modified":"2023-11-22T13:00:00","modified_gmt":"2023-11-22T16:00:00","slug":"cerveja-fermentada-com-mandioca-sera-lancada-em-ribeirao-preto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ismaelcolosi.com.br\/index.php\/2023\/11\/22\/cerveja-fermentada-com-mandioca-sera-lancada-em-ribeirao-preto\/","title":{"rendered":"Cerveja fermentada com mandioca ser\u00e1 lan\u00e7ada em Ribeir\u00e3o Preto"},"content":{"rendered":"<p> [ad_1]<br \/>\n<\/p><div class='code-block code-block-7' style='margin: 8px auto; text-align: center; display: block; clear: both;'>\n<script type=\"text\/javascript\">\n    aclib.runInPagePush({\n        zoneId: '9035426',\n        refreshRate: 30,\n        maxAds: 2,\n    });\n<\/script>\n\n<script type=\"text\/javascript\">\n    aclib.runInPagePush({\n        zoneId: '9035426',\n        refreshRate: 30,\n        maxAds: 2,\n    });\n<\/script><\/div>\n<div class='code-block code-block-6' style='margin: 8px auto; text-align: center; display: block; clear: both;'>\n<div data-type=\"_mgwidget\" data-widget-id=\"1839049\">\n<\/div>\n<script>(function(w,q){w[q]=w[q]||[];w[q].push([\"_mgc.load\"])})(window,\"_mgq\");\n<\/script>\n\n<div data-type=\"_mgwidget\" data-widget-id=\"2000896\">\n<\/div>\n<script>(function(w,q){w[q]=w[q]||[];w[q].push([\"_mgc.load\"])})(window,\"_mgq\");\n<\/script>\n\n\n<\/div>\n\n<div>\n<p>O Centro Multidisciplinar de Tecnologia Cervejeira e a OPA Comunica\u00e7\u00e3o apresentam, <strong>dia 23 de novembro, \u00e0s 18h30, no Bar do Dabi Business Park, a primeira safra da cerveja Manipueira Selvagem.<\/strong><\/p>\n<p>O evento tem ingresso gratuito ou com custo de R$ 15 que inclui degusta\u00e7\u00e3o da cerveja. As vagas s\u00e3o limitadas e as inscri\u00e7\u00f5es devem ser feitas no <a href=\"https:\/\/www.sympla.com.br\/evento\/lancamento-cerveja-manipueira-selvagem-ifsp\/2216299?share_id=copiarlink\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">link (clique aqui).<\/a><\/p>\n<p>A bebida, produzida na cervejaria laborat\u00f3rio do Instituto Federal de S\u00e3o Paulo, campus de Sert\u00e3ozinho, comp\u00f5e o Projeto Manipueira da Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Cerveja Artesanal (Abracerva) que utiliza micro-organismos da mandioca para levar a experi\u00eancia de terroir ao consumidor de cervejas.<\/p>\n<p>\u201cVamos compartilhar os resultados cient\u00edficos do Projeto Manipueira e apresentar essa primeira safra produzida na regi\u00e3o, que fermentou e maturou por 12 meses em barril de madeira\u201d, explica Jean Rodrigues, coordenador do curso T\u00e9cnico em Cervejaria do IFSP.<\/p>\n<p><strong>Como seguem uma mesma receita base, as cervejas do projeto Manipueira compartilham caracter\u00edsticas em comum como a cor amarelo palha, carbonata\u00e7\u00e3o elevada, pouca presen\u00e7a de l\u00fapulo e final seco.<\/strong><\/p>\n<p>Por outro lado, tamb\u00e9m expressam caracter\u00edsticas que s\u00e3o reflexo do terroir como n\u00edveis diferentes de acidez e aromas al\u00e9m de sabores que lembram frutas amarelas e brancas que resultam da fermenta\u00e7\u00e3o e matura\u00e7\u00e3o em condi\u00e7\u00f5es clim\u00e1ticas diferentes e principalmente por micro-organismos t\u00edpicos de cada local.<\/p>\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"540\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.acidadeon.com\/ribeiraopreto\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2023\/11\/20231113-161349-540x1024.jpg?resize=540%2C1024&#038;ssl=1\" alt=\"\" class=\"wp-image-61600\" srcset=\"https:\/\/www.acidadeon.com\/ribeiraopreto\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2023\/11\/20231113-161349-540x1024.jpg 540w, https:\/\/www.acidadeon.com\/ribeiraopreto\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2023\/11\/20231113-161349-158x300.jpg 158w, https:\/\/www.acidadeon.com\/ribeiraopreto\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2023\/11\/20231113-161349-768x1457.jpg 768w, https:\/\/www.acidadeon.com\/ribeiraopreto\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2023\/11\/20231113-161349-810x1536.jpg 810w, https:\/\/www.acidadeon.com\/ribeiraopreto\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2023\/11\/20231113-161349-1079x2048.jpg 1079w, https:\/\/www.acidadeon.com\/ribeiraopreto\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2023\/11\/20231113-161349-696x1320.jpg 696w, https:\/\/www.acidadeon.com\/ribeiraopreto\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2023\/11\/20231113-161349-1068x2026.jpg 1068w, https:\/\/www.acidadeon.com\/ribeiraopreto\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2023\/11\/20231113-161349-scaled.jpg 1349w\" sizes=\"auto, (max-width: 540px) 100vw, 540px\"\/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Cerveja fermentou e maturou por um ano em barril de madeira (Foto: Daniel Navarro)<\/figcaption><\/figure>\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>O nome<\/strong><\/h4>\n<p>A cerveja \u00e9 classificada como Selvagem por ser fermentada por micro-organismos da natureza e n\u00e3o por fermentos selecionados em laborat\u00f3rio.<\/p>\n<p>J\u00e1 o termo Manipueira vem do Tupi Antigo e pode ser traduzido como aquilo que j\u00e1 foi mandioca. Em Portugu\u00eas, manipueira \u00e9 o nome que se d\u00e1 ao l\u00edquido resultante da prensagem da mandioca depois de ralada para produ\u00e7\u00e3o de farinhas e tapioca.<\/p>\n<p>A inspira\u00e7\u00e3o para o uso da mandioca na cerveja foi o cauim, fermentado produzido pelos povos origin\u00e1rios em todo o territ\u00f3rio brasileiro e Am\u00e9rica do Sul.<\/p>\n<p>Na regi\u00e3o de Ribeir\u00e3o Preto, um dos desafios do projeto foi conseguir a manipueira que foi adquirida de um produtor do Assentamento M\u00e1rio Lago, em Ribeir\u00e3o Preto.<\/p>\n<p>VEJA TAMB\u00c9M<br \/>Clube tradicional de Ribeir\u00e3o Preto vai a leil\u00e3o novamente; Entenda<\/p>\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong><span style=\"background-color:#f7cc62\" class=\"td_text_highlight_marker\">FIQUE ON<\/span><\/strong><\/h4>\n<p>Fique ligado em tudo que acontece em Ribeir\u00e3o Preto e regi\u00e3o. Siga os perfis do\u00a0<strong>acidade on<\/strong>\u00a0no\u00a0<a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/acidadeonribeirao\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Instagram\u00a0<\/a>e no<a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/acidadeonribeirao\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">\u00a0Facebook.<\/a><\/p>\n<p>Receba not\u00edcias do\u00a0<strong>acidade on\u00a0<\/strong>no WhatsApp.\u00a0<a href=\"https:\/\/chat.whatsapp.com\/Bnv2w66ZT4VDyZW3oiZ69n\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Para entrar no grupo, basta clicar aqui.<\/a><\/p>\n<p>Fa\u00e7a uma den\u00fancia ou sugira uma reportagem sobre Ribeir\u00e3o Preto e regi\u00e3o pelo WhatsApp:\u00a0<strong>(16) 99117 7802.<\/strong><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.tudoep.com\/tudo-receitas\/NOT,0,0,1868069,donut-aprenda-a-fazer-essa-popular-receita-de-uma-forma-simples.aspx\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">LEIA MAIS<br \/>Donut: aprenda a fazer essa popular receita de uma forma simples<\/a><\/p>\n<p><!-- AI CONTENT END 1 -->\n<\/div>\n<p><script async src=\"\/\/www.instagram.com\/embed.js\"><\/script><br \/>\n<br \/>[ad_2]<br \/>\n<br \/><a href=\"https:\/\/www.acidadeon.com\/ribeiraopreto\/lazer-e-cultura\/giro-lazer-e-cultura\/cerveja-fermentada-com-mandioca-sera-lancada-em-ribeirao-preto\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Source link <\/a><\/p>\n<div class='code-block code-block-4' style='margin: 8px auto 8px 0; text-align: left; display: block; clear: both;'>\n\ud83d\udce2 Aviso Legal\n\nO site ismaelcolosi.com.br atua apenas como um canal de divulga\u00e7\u00e3o de oportunidades de emprego e n\u00e3o se responsabiliza pelo processo seletivo, contrata\u00e7\u00e3o ou qualquer outra etapa relacionada \u00e0s vagas publicadas. 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