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Ribeir\u00e3o <\/span>Preto-SP<\/span> recebe, entre os dias 5 e 28 de abril, a 24\u00aa edi\u00e7\u00e3o <\/span>do Comida<\/span> di<\/span> Buteco<\/span>. Com o lema \u201cSomos Todos <\/span>Buteco<\/span>\u201d, o concurso quer trazer o <\/span>boteco <\/span>como protagonista da sociedade brasileira, valorizando a \u201ccultura <\/span>botequeira<\/span>\u201d, segundo os organizadores.<\/span><\/span>\u00a0<\/span>
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<\/span>O objetivo do concurso, que est\u00e1 em sua 14\u00aa edi\u00e7\u00e3o em Ribeir\u00e3o Preto, \u00e9 simples: eleger o melhor b<\/span>o<\/span>teco da cidade. O vencedor vai para a seletiva nacional, podendo conquistar o t\u00edtulo de melhor do Brasil. Neste ano, <\/span>a cidade <\/span>ter\u00e1 28 estabelecimentos participantes.<\/span><\/span>\u00a0<\/span>
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<\/span>A vota\u00e7\u00e3o avalia os seguintes requisitos: atendimento, temperatura da bebida, higiene e petisco. Enquanto o prato tem 70% do peso da nota, as demais categorias t\u00eam 10% cada uma. O voto do p\u00fablico vale 50% do peso total e dos jurados tamb\u00e9m 50%. <\/span><\/span>\u00a0<\/span>
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<\/span>Marina <\/span>Chimenti<\/span>, coordenadora regional <\/span>do Comida<\/span> di<\/span> Buteco<\/span>, ressalta que o concurso vai al\u00e9m da gastronomia, sendo um importante fator socioecon\u00f4mico para a cidade e regi\u00e3o. \u201cN\u00f3s queremos promover o trabalho da cozinha de raiz, valorizando aqueles comerciantes que fazem do <\/span>buteco<\/span> uma extens\u00e3o da sua pr\u00f3pria casa\u201d, comenta. <\/span><\/span>\u00a0<\/span>
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<\/span>\u201cOs donos desses bares n\u00e3o pertencem a redes e nem franquias. A maioria trabalha com a fam\u00edlia e esses espa\u00e7os geram identifica\u00e7\u00e3o com os clientes. Por isso o concurso \u00e9 um sucesso\u201d, complementa.<\/span> A \u00faltima edi\u00e7\u00e3o \u00e9 considerada a maior do concurso em toda a sua hist\u00f3ria. <\/span><\/span>\u00a0<\/span>
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<\/span>No total, foram mais de <\/span>um<\/span> milh\u00e3o de votos, mais de <\/span>dez<\/span> mil empregos gerados, cerca de 150 mil turistas presentes nos circuitos, mais de <\/span>dez<\/span> milh\u00f5es de pessoas impactadas diretamente nos botecos e mais de R$ 300 milh\u00f5es de impacto na cadeia produtiva do ecossistema do concurso.<\/span><\/span>\u00a0<\/span>
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<\/span>Para esta edi\u00e7\u00e3o, o concurso n\u00e3o tem tema espec\u00edfico e os estabelecimentos criaram receitas autorais, que ter\u00e3o pre\u00e7o fixo de R$ 35. Os bares participantes, com endere\u00e7o e petiscos inscritos, ser\u00e3o divulgados em breve.<\/span> No ano passado, o<\/span> concurso <\/span>em Ribeir\u00e3o Preto <\/span>bateu o recorde de <\/span>participantes, com 35 b<\/span>o<\/span>tecos espalhados por todas as regi\u00f5es d<\/span>a cidade. <\/span><\/span>\u00a0<\/span>
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<\/span>O<\/span> tema escolhido para a confec\u00e7\u00e3o dos pratos nesta edi\u00e7\u00e3o foi \u201cErvas e Especiarias\u201d.<\/span> O grande campe\u00e3o de 2022 foi o Bar do Jefferson, veterano da cidade com 47 anos de hist\u00f3ria, localizado no bairro Jardim S\u00e3o Jos\u00e9, que trouxe o \u201c<\/span>Bolingui\u00e7a<\/span>\u201d, bolinho de <\/span>lingui\u00e7a<\/span> caseira, com queijo <\/span>provolone<\/span>, acompanhada de um molho caseiro feito com cebola e hortel\u00e3.<\/span><\/span>\u00a0<\/span>
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<\/span>Jefferson <\/span>Luis<\/span>, dono do bar vencedor falou emocionado sobre a conquista: \u201cEu n\u00e3o esperava, nem me levantei na hora do an\u00fancio, n\u00e3o estava acreditando, \u00e9 uma emo\u00e7\u00e3o muito grande\u201d, di<\/span>sse <\/span>Jefferson. O dono do t\u00edtulo de campe\u00e3o de 2023 ressaltou a import\u00e2ncia <\/span>do Comida<\/span> di<\/span> Buteco<\/span> para os bares de Ribeir\u00e3o Preto<\/span>.<\/span><\/span>\u00a0<\/span>
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<\/span>Duas fotos: <\/span>Renata Prado\/Fuligem<\/span><\/span>\u00a0<\/span>
<\/span>Bar do Jefferson venceu no ano passado com o \u201c<\/span>Bolingui\u00e7a<\/span>\u201d (detalhe): n<\/span><\/span>este ano, a cidade ter\u00e1 28 estabelecimentos participantes com petiscos deliciosos<\/span><\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n<\/div>\n