\u00c9 muito prov\u00e1vel que voc\u00ea j\u00e1 tenha visto sua m\u00e3e ou av\u00f3 lavando o arroz<\/a> antes de cozinh\u00e1-lo. Mas j\u00e1 parou para se perguntar se esse cuidado \u00e9 o mais correto?<\/p>\n Alguns juram que o cereal tem que ser lavado at\u00e9 que aquela \u00e1gua branca saia por completo. Mas acredite: ela n\u00e3o faz mal algum. Muito pelo contr\u00e1rio. Ao lavar o arroz, voc\u00ea est\u00e1 mandando embora v\u00e1rios nutrientes<\/a> nesse processo.<\/p>\n Cr\u00e9ditos: FSTOPLIGHT\/istock<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n Lavar o arroz de enviar nutrientes valiosos pelo ralo<\/span><\/p>\n<\/div>\n Recentemente o v\u00eddeo de uma doutora em f\u00edsica sobre o tema viralizou nas redes sociais<\/a> e reacendeu o debate no Instagram.<\/p>\n Gabriela Bailas justifica que esse processo de higiene pode mandar embora cerca de 75% de ferro<\/a>, 50% de c\u00e1lcio<\/a> e 50% de f\u00f3sforo<\/a>. Ela lembra que a informa\u00e7\u00e3o para n\u00e3o lavar o arroz vem na pr\u00f3pria embalagem do produto.<\/p>\n Tradicionalmente, o arroz era lavado para remover poeira, insetos, pedrinhas e peda\u00e7os de casca que sobravam do processo de descasque do arroz.<\/p>\n Isto ainda pode ser importante para algumas regi\u00f5es do mundo onde o processamento n\u00e3o \u00e9 t\u00e3o cuidadoso, mas n\u00e3o \u00e9 uma necessidade com o produto que compramos nos mercados do Brasil.<\/p>\n Outra d\u00favida \u00e9 se o processo de higiene tem efeito sobre o conte\u00fado bacteriano. A resposta \u00e9 n\u00e3o. No entanto, as altas temperaturas de cozimento matar\u00e3o todas as bact\u00e9rias presentes.<\/p>\n![\"Lavar](\"https:\/\/i0.wp.com\/catracalivre.com.br\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/istock-468156873-910x609.jpg?resize=910%2C609&ssl=1\")
<\/p>\n\n<\/blockquote>\n
E precisa deixar de molho?<\/h2>\n