Ter uma horta de ervas aromáticas em casa é uma ótima maneira de garantir temperos frescos e saudáveis o ano todo. Além de sabor e aroma, muitas ervas possuem propriedades medicinais e podem ser cultivadas com facilidade. Segundo o botânico Jekka McVicar, autora do livro Jekka’s Complete Herb Book, cultivar ervas em casa melhora a alimentação e a conexão com a natureza. Neste artigo, você aprenderá como plantar, cuidar e colher suas ervas de forma simples.

1. Escolhendo o local ideal

Antes de começar, defina onde sua horta será montada. Algumas opções incluem:

• Vasos na cozinha: Prático para quem deseja colher na hora de cozinhar. Prefira locais bem iluminados.
• Canteiros no quintal ou varanda: Ideais para quem tem mais espaço e quer cultivar várias espécies.
• Jardins verticais: Uma solução eficiente para pequenos espaços, aproveitando paredes ensolaradas.

O livro The Cook’s Herb Garden, de Jeff Cox e Marie-Pierre Moine, recomenda que a maioria das ervas receba pelo menos 4 horas diárias de luz solar.

2. Melhores ervas para cultivar em casa

Algumas ervas são mais fáceis de manter e se adaptam bem a diferentes condições. Entre as mais recomendadas estão:

• Manjericão: Exige solo úmido e luz solar direta. Ótimo para molhos e saladas.
• Alecrim: Prefere solo seco e bem drenado. Perfeito para carnes e assados.
• Salsa: Adapta-se a meia-sombra e tem crescimento rápido.
• Hortelã: Cresce rapidamente, mas pode se espalhar demais. Cultive em vasos separados.
• Orégano: Planta resistente que gosta de sol e pouca água.

3. Passo a passo para o cultivo

1. Escolha vasos ou canteiros adequados: Para vasos, prefira modelos com furos de drenagem.
2. Use um substrato de qualidade: Misturas de terra adubada com fibra de coco ajudam no crescimento.
3. Plante corretamente: Sementes devem ser cobertas com uma fina camada de terra. Mudas devem ser replantadas com cuidado.
4. Regue na medida certa: Ervas como alecrim e orégano exigem menos água, enquanto manjericão e salsa preferem solo úmido.
5. Adube regularmente: Fertilizantes orgânicos, como húmus de minhoca, garantem nutrientes essenciais.

4. Como fazer a colheita corretamente

Para manter as plantas saudáveis e garantir novas folhas, siga estas dicas:

• Colha as folhas sempre pela manhã, quando estão mais aromáticas.
• Use tesoura afiada para evitar danos às hastes.
• Evite retirar mais de um terço da planta de uma vez.

Conclusão

Cultivar ervas aromáticas em casa é uma prática simples e recompensadora. Com poucos cuidados diários, você terá temperos frescos sempre à disposição, além de um ambiente mais verde e agradável.

Referências

• COX, Jeff; MOINE, Marie-Pierre. The Cook’s Herb Garden. Dorling Kindersley, 2010.
• MCCVICAR, Jekka. Jekka’s Complete Herb Book. Kyle Books, 2019.
• RIX, Martyn. Growing Gourmet Herbs at Home. Timber Press, 2007.