O Brasil é uma nação singular, com vasta diversidade cultural e gastronômica. Alguns de nossos alimentos são tão exclusivos que raramente são encontrados fora de nossas fronteiras.
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Continue lendo e confira abaixo seis produtos que carregam o sabor único da nossa culinária, e despertam saudade em quem mora fora do país.
Produtos brasileiros que não se encontram no exterior
1. Goiabada cascão
A goiabada cascão é um doce brasileiro tradicional, especialmente popular em Minas Gerais.
É feita ao cozinhar pedaços de goiaba com a casca em açúcar até que a mistura se solidifique em uma consistência firme e espessa.
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Diferente da goiabada comum, a cascão mantém pedaços visíveis da casca da fruta, o que lhe confere uma textura mais rústica e um sabor mais intenso e natural.
Tradicionalmente, é preparada em tachos de cobre e cozida em fogão a lenha, preservando o método artesanal de produção.
2. Farofa
A farofa é um produto tradicional da culinária brasileira, feito a partir de farinha de mandioca ou de milho que é escaldada ou torrada.
Geralmente, a farinha é passada em gordura ou manteiga e pode ser enriquecida com uma variedade de ingredientes como bacon, ovos, linguiça, carne, banana-da-terra, entre outros.
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A farofa tem origens no período pré-colonial do Brasil, criada pelos índios tupis-guaranis, e se popularizou durante a colonização portuguesa.
É um alimento versátil que serve de acompanhamento para carnes, aves e peixes, e é apreciado por seu baixo custo e facilidade de preparo.
3. Paçoca
A paçoca industrializada é uma versão comercial do tradicional doce brasileiro feito de amendoim.
É produzida em larga escala e pode conter ingredientes adicionais como fécula de mandioca e aditivos para preservar a textura e o sabor.
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As técnicas modernas de fabricação incluem o uso de liquidificadores industriais e prensas que moldam a paçoca em formas variadas, sendo as mais comuns quadradas ou cilíndricas.
Este produto é amplamente consumido em todo o Brasil, mantendo-se fiel ao sabor doce e textura granulada característicos da receita caseira, sendo raramente encontrado em outras partes do mundo.
4. Cuscuz
O cuscuz é um alimento comum principalmente na região Nordeste do Brasil. É feito a partir de farinha de milho, que é cozida no vapor, podendo ser servida como acompanhamento ou prato principal.
Além disso, é versátil no preparo, podendo ser consumido com leite, manteiga, carne de sol, ou em receitas mais elaboradas com peixe, ovos e legumes.
Esse alimento se originou no Norte da África e se tornou popular em países como Egito e Marrocos.
Com a dominação moura da Península Ibérica, o cuscuz foi introduzido na dieta dos colonizadores portugueses.
Em nosso país, a receita foi adaptada utilizando milho, um ingrediente nativo das Américas, em vez dos grãos tradicionais.
Essa mudança faz parte das “trocas atlânticas”, que também trouxeram para o Brasil culturas como a cana-de-açúcar.
5. Tapioca
A tapioca é uma espécie de panqueca feita com fécula de mandioca hidratada. Pode ser recheada com ingredientes doces ou salgados, tornando-a uma opção de refeição leve e saborosa.
É uma alternativa ao pão e tem ganhado popularidade até mesmo entre aqueles que buscam uma alimentação sem glúten.
6. Queijo minas
Por fim, o queijo minas é um tipo de queijo fresco que pode ser encontrado em três variantes: frescal, meia-cura e curado.
Cada um possui características distintas, mas todos compartilham um sabor suave e uma textura que os tornam perfeitos para o consumo no dia a dia.
É um laticínio brasileiro, originário e produzido principalmente no estado de Minas Gerais.
Caracteriza-se por sua consistência mole, alta umidade e massa crua, sendo classificado como semi-gordo. Ele é apreciado por seu sabor suave e é frequentemente consumido fresco.
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